妊娠中の食事[リステリア菌ってナニ?]

妊婦になってもらう書類の中に、こんなものがある。

『避けた方が良い食べ物リスト』。

私はそれまで本当に何も知らなかったから、「食べちゃいけないものがあるんだ」ってこれを見てはじめて知った。

それらの食べ物の「リステリア菌」っていう食中毒菌が、妊婦さんに影響を及ぼしやすいからなんだそう。

リステリア菌は正式名を「リステリア・モノサイトゲネス」と言って、河川水や動物の腸管内など環境中に広く分布する細菌らしい。

ヤツらは多くの食中毒菌と違って、4℃以下の低温・12%食塩濃度下でも増殖できるのが特徴とのこと(・_・;

妊婦さんが感染すると、リステリアが胎盤や胎児へ感染し、流産や生まれた新生児に影響がでることもあるとか。。

私は徹底してリストのものは食べなかったしまぁ我慢出来たけど、チーズ&ワイン好きの友達は食べられないのが相当ストレスだったらしい(でも今はナチュラルチーズ風の代替製品、植物性チーズ・ソイチーズなどがあるんだよね!!)

家庭で出来るリステリア菌対策も書いておくので、参考になれば★

【避けた方が良いもの】

*生ハムなどの食肉加工品

*スモークサーモンなどの魚介類加工品

*レバーパテ(魚、肉のパテ)

*未殺菌乳

*ナチュラルチーズ(加熱せずに製造されるもの)

【家庭での予防方法】
①生野菜や果物などは食べる前によく洗う

②期限内に食べるようにする

③開封後は、期限に関わらず速やかに消費する

④冷蔵庫を過信しない

⑤冷凍庫で保存する

⑥加熱してから食べる