【行きたい‼️ 神田駅の「持続可能な」レストラン】 | こそだてシェアハウスcotoca（旧こそだて喫茶cotoca）

＊食の世界ではオーガニックの生産者が注目されず、彼らは経済的にも体力的にも疲弊している。

＊和食はもともと持続可能な食文化。世界に影響を与えたその精神が、肝心の日本ではどこにいってしまったのか。

＊農産物の流通の不合理さ、生産者の高齢化など問題はいろいろあるが、最大の問題は「無関心」

ザ・ブラインド・ドンキー
東京都千代田区内神田3-17-4
TEL：050-3184-0529
営業時間：17時30分～22時L.O.
定休日：日、月
www.theblinddonkey.jp

元cotocaのおかあ: 2015年2月改田家結成
2018年4月自宅を改装しこどもたちのお店「こそだて喫茶cotoca」を開業
2021年4月創ったお店を手離しヨーロッパのマルタ共和国に移住 (言語の獲得)
2022年1月宮崎県延岡市で「ないもの暮らし」開始 (生きる力の獲得)

自らが考え動き、自らが経験すること。環境を創り、それをこどもと共有すること。生きることを学び、成長して行くこと。

自分に誠実に。こどもに誠実に。
それだけをしている、おかあ・改田友子です。

※青い地球マークのクリックで
サイトtopに飛びます