*身土不二…しんどふじ
(身体と土地は切り離せません。その土地でその季節にとれたものを食べるのが健康に良いです)
*一物全体…いちぶつぜんたい
(一つのものを丸ごと食べる。食べものの命をそのままいただきましょう)
を今年2月末より本格的に取り入れているcotocaです。
でも丸ごと野菜になかなか馴染みがないお子さん・そしてお母さんも多くいらっしゃいます。
葉っぱや根っこが蒸篭に残って戻ってくることも…
「もっと野菜を知ってほしい!」
「野菜本来の味を経験をしてほしい!」
そんな想いを抱えていました。
そこで思いついたのがこれ。
お料理提供前に、調理前の蒸篭とともに
【お野菜カード】をお見せすることです。
⚫︎土にいる時の野菜の姿(写真)
⚫︎調理前の野菜の姿(本物)
⚫︎野菜の性質
をお伝えすることで、
「自分が今から食べるもの」により関心を持ってもらえたらと思っています。
お子さんの食への興味にも貢献したいです。
昨日制作に取り掛かったばかりで、カードは実はまだ1種類しかできていません(^_^;)
都市農さんの現場写真も増やさないと…
でもがんばります(*^^*)
導入をお待ちください!
[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
03-6320-2736
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