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*身土不二…しんどふじ

(身体と土地は切り離せません。その土地でその季節にとれたものを食べるのが健康に良いです)

*一物全体…いちぶつぜんたい

(一つのものを丸ごと食べる。食べものの命をそのままいただきましょう)

を今年2月末より本格的に取り入れているcotocaです。

でも丸ごと野菜になかなか馴染みがないお子さん・そしてお母さんも多くいらっしゃいます。

葉っぱや根っこが蒸篭に残って戻ってくることも…

「もっと野菜を知ってほしい!」

「野菜本来の味を経験をしてほしい!」

そんな想いを抱えていました。

そこで思いついたのがこれ。

お料理提供前に、調理前の蒸篭とともに

【お野菜カード】をお見せすることです。

⚫︎土にいる時の野菜の姿(写真)

⚫︎調理前の野菜の姿(本物)

⚫︎野菜の性質

をお伝えすることで、

「自分が今から食べるもの」により関心を持ってもらえたらと思っています。

お子さんの食への興味にも貢献したいです。

昨日制作に取り掛かったばかりで、カードは実はまだ1種類しかできていません(^_^;)

都市農さんの現場写真も増やさないと…

でもがんばります(*^^*)

導入をお待ちください!

[こそだて喫茶cotoca]

東京都足立区千住2-18

03-6320-2736

公式HP http://cotoca-senju.jp

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