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都市農さんに設置していただいています

cotocaのチラシ、足立区都市農業公園さんのビジターセンターに置かせていただいています!

都市農さんありがとうございます。

[こそだて喫茶cotoca]

東京都足立区千住2-18

03-6320-2736

#足立区 #北千住 #こそだて喫茶cotoca #モンテッソーリ教育 #知育 #輝きベビー #マクロビ #ヴィーガン #グルテンフリー #自然派 #自然食 #玄米 #無農薬 #vegan #vegetarian #montessori #お座敷 #お子様歓迎 #子連れ #育児 #子育て #妊婦 #マタニティ #親子カフェ #キッズスペース #遊び場 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用

あだちベジタベライフ協力店に登録しました!

【あだちベジタベライフ協力店に登録しました】

2019/4/5でオープン1年のcotoca。

開店当初から こだわり野菜、お肉・お魚・卵は

不使用でやってきましたが、昨日ようやく

足立区の「ベジタベライフ協力店」に登録しました(^_^;)

これによってお店の何かが変わるという訳ではないのですが、

区内の某チェーン店さんなんかも

「ミニサラダ」で登録しているのを見て、

「cotocaはここまで真剣にこどもたちのからだを考えて、

完全無農薬・身土不二(地産地消)なメニュー

提供させて頂いているのに…」なんて気分になり…(^_^;)



でも、あだちベジタベライフ。

良い取り組みだと思います。

効果も出ているようで。

(まぁどんな野菜でもたくさん食べりゃいい

って訳じゃない、食事の質自体に

目を向ける取り組みもして欲しい…とも思うんですが(^_^;))



古い記事ですが下記、ご参考までに。

(私は経済効果にびっくりしました!!ミニトマト…)



*区民の健康寿命は男性 77.5歳、女性 82.3歳で、

都平均より約2歳短い(2015年調査)



*足立区は「糖尿病に関わる医療費」が23区ワースト。

被保険者1人あたりの糖尿病の医療費は

都平均が828円なのに対し、区は1,091円(2016年調査)。



*区民に糖尿病が多いこと。

そして糖尿病対策で重要な野菜の摂取量を増やすこと。

この2つを打開するため、

「あだちベジタベライフ~そうだ、野菜を食べよう~」

を掛け声に、野菜が食べやすくなる環境づくりを進めている。



*取り組み開始2年前と比べ、足立区民が1日に

摂取する野菜の量は13g増=ミニトマト1個分。

足立区民69万人が毎日食べ続けると

経済波及効果は年間約6億円



http://www.dm-net.co.jp/calendar/2018/028216.php



[こそだて喫茶cotoca]

東京都足立区千住2-18

03-6320-2736

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cotocaだより[第1号]こそだては十人十色

これからcotoca店長が発信していくことは、あくまで情報の1つです。
それを良いと思うかどうか、取り入れるかどうかはあなたが決めて下さい。
いつもご自身の「心」を大切にして下さいね。

[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
03-6320-2736
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cotocaだより[第1号]バッチ貸します

おくちばってんプロジェクト ~こどもを信じてまかせます~

「信じて見守る・挑戦中」。
その意思表示が出来るバッチです。
cotocaはこのプロジェクトに参加しています。
「人目を気にして、本当は言いたくないことを言う」
そんな煩わしさから解放されましょう!
店内でこのプロジェクトに参加される方、バッチお貸しします。
お声掛けください!!

※こども同士で解決した話 http://cotoca-senju.jp/2373/

[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
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cotocaだより[第1号]かんたんメモ:モンテッソーリ教育①

イタリアの精神科医マリア・モンテッソーリが20世紀初頭に考案した教育法。
知的障害児が何もない部屋でパン屑を拾う姿を見て
「感覚刺激を欲しているのでは」
と思い立ち研究が始まる。

◎マリア・モンテッソーリがやったこと=観察
◎この教育法を一言で表すと「こどもの自己発展の助成」

*「こどもには自然が課した宿題がある」=発達を遂げなさい
*「育てる」のではなく、こどもが「自ら育つ」ことが出来るよう環境を整える
*大人の接し方によってこどもの育ちは変わる
*こどもに任せれば任せる程、自己教育していける⇒こどもを信じること!

*こどもがある特定の事柄に対して強い感受性を表す、ある一定の時期を「敏感期」と呼ぶ(マイブームのようなもの)
⇒こどもが種々の能力を獲得するために起こる。時期を逃すと本来伸びるはずの能力の獲得が難しくなる。
※言葉の敏感期、秩序の敏感期、運動の敏感期、感覚の敏感期、数の敏感期、文化の敏感期

[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
03-6320-2736
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cotocaだより[第1号]出すチカラ

「普通に」食べていると「余分なもの」は入ってしまう現代の日本。
どんなに気を配っても、100%避けるのは不可能です。
そもそも人間のカラダは「不要なものは吸収しない」という素晴らしい機能があるのですが、
現代の食生活は、人体最大の免疫器官である「腸」が正常に機能しづらいのです。だから様々な症状や疾患が表れてしまう。
では、どうしたら良いか。
それは身体の排出力を高めることです。
cotocaのメニューブックにも掲載させて頂いている、秋月辰一郎医師の長崎被爆エピソードを開設すると
玄米(無肥料無農薬のもの)→含まれるフィチン酸が金属・有害物質と化学結合し体外へ排出
味噌(大豆・麹・塩のみで作られたもの)→発酵食品なので腸内の善玉菌を増やし免疫力を上げる
自然塩→体内では生成されないミネラルが豊富。消化・代謝を助ける
文字数不足なので次号へ続きます!笑

[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
03-6320-2736
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cotocaだより[第1号]コーヒーフレッシュの正体

当店のミルクは豆乳です。
コーヒーを飲めない店長ですが紅茶は飲みます。
でも大抵のお店で出てくるのは「コーヒーフレッシュ」「ポーションミルク」。
これを見ると私はドキっとします。何故ならこれの成分はコレだから。


[作り方]
①植物油脂(サラダ油)と水を混ぜる
②水と油は分離するので乳化剤を入れる
③とろみ付けに増粘多糖類(一括表示)を入れる
④カラメル色素で着色
⑤ミルクの香料(一括表示)を入れる
⑥PH調整剤(一括表示)で日持ちをさせる
私が見たサイトには
「ミルクがなぜ常温でも腐らないのか、ちょっと考えたらわかる筈だけどね」(開発者談)
「おかしいと思わない消費者の感覚こそが、おかしいのかもしれない」
と記載されていました。

[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
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cotocaだより[第1号]バッタは知っていた

オーナーが学ばせて頂いた食の講座「食べトレ」。
以下はその受講生仲間から聞いた実話です。
飼っていたバッタが夏を越し、いつもあげていた庭の葉っぱが無くなってしまった。
困ったお母さんは急遽家にあった無農薬の水菜を餌としてあげ、バッタは美味しそうに食べたそうです。
その後水菜がなくなり、近所のスーパーで買って、あげた。
すると10匹居たバッタは痙攣したり泡を吹いたり、次々に息絶えてしまった。
たった1匹、水菜を吐き出したバッタがいて、その1匹だけは生き残ったそう…
日本の農薬使用量は世界第2位。1,000種類を超える添加物の使用が許可され、遺伝子組み換え作物やF1種の一般化など、今の日本は「普通に」食べていると「安心安全」とは言えないようです。(涙)
これからを生きるこども達。私たち大人は情報を正しく知り、「元気な食材」でこどものカラダを作ってあげたいですね。

[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
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cotocaだより[第1号]棚のシールの秘密

当店のおもちゃ棚に貼ってあるシール。
今まで特にご説明させて頂いていませんが、
「こうやって片付けて下さいね」とお客様に言ってる訳ではないんです(苦笑)
これはお子さんに「おもちゃの住所」を伝えるためのものなのです。
そのおもちゃがいつもそこにあること。
「遊びたい」と思った時に、自分で考えた遊び方、頭の中にあるものをすぐカタチにできるように
また、おもちゃを1つ1つ独立しておくことで「選ぶ」訓練にも繋がります。
そして、定位置に片付ける。整理整頓の習慣づけとなるのです。大人になってから「物を探す」ことに時間を取られるようなことがないように。
集団生活だと、「今ここにないと言うことはだれか使っているんだな」
「自分が元の場所に戻さないと、誰か使いたい人が困る」
というルールや他人を思いやる気持ちも自然と身につきます。
手間と場所は少し取られますが、こども達の力を育む、おうちでも出来る働きかけの一つです。

[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
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cotocaだより[第1号]そもそもなぜモンテ?

 店長が娘を授かった時、こどもに「ダメ」と言わないで育てようと決めていました。 それは自分自身がダメと言われ(撒くって)育ったから。 病気がちな母の代わりに祖母に育てられたこともあり、それはそれは大事に保護され育ちました。 はさみは危ないからダメ、すべり台は危険だからダメ、男の子と遊んじゃダメ。 「みんなはやってるのにどうして自分はダメなんだろう」。 著しい経験不足からか、運動音痴でかけっこはいつもビリ、 新しい物事や人間関係に過剰にびくびくしたり、人生の大半「自信のなさ」で悩まされたものです。 (歩行器使用の弊害や、祖母から常に掛けられていたマイナスなコトバ、祖母と祖父の不仲など その他の影響もありつつ… それはまた追々) ありのままを受け入れてもらった経験が少ないこと。 「こども時代の制止・否定は自己肯定感を下げる」こと。 それを身を持って知っているため、自分のこどもにはそれはしないと決めていたのです。 ではダメの代わりに何と声掛けすれば良いのか。 行きついたのが「輝きベビー」、そしてモンテッソーリ教育の概念だったのです。

[こそだて喫茶cotoca]
東京都足立区千住2-18
03-6320-2736
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